李树芽具有早熟性，新梢上的芽当年可以萌发，连续形成二次梢或三次梢，树体枝量大，进入结果期早。李树的萌芽力强，一般条件下所有的芽基本上都能萌发。成枝力中等，一般延长枝先端发2～3个发育枝，以下则为短果枝和花束状果枝，层性明显。密植李园、李幼树或旺树，易出现新梢生长过旺现象，造成枝叶密集、落花落果或花芽分化不良等问题。应用生长调节剂抑制新梢过旺生长是一项有效的措施。

李树应用多效唑处理能有效地抑制新梢加长生长、加粗生长和树冠高度，缩短新梢节间长度，且抑制作用随着土施量的增加和喷施浓度的增大有增强的趋势，并且能显著增加花束状果枝和短果枝数量，显著降低长果枝和中果枝数量。这些效应对有效地控制树冠，增加栽植密度，改善通风透光条件有重要意义。多效唑对促进花芽分化、提高单株产量具有显著作用，但对单果重没有明显的影响，对可溶性固形物含量有降低、对果实硬度有增加的趋势。

（1）多效唑   ①涂干法   涂干法是有效、简便、经济和安全的方法。按照多效唑：水：平平加＝33. 3：61. 7：5的比例，取15％多效唑可湿性粉剂333g，加入617g水溶解，然后加入已溶解的平平加50g，搅拌均匀即可使用。在李树谢花后20～30d之间，选择晴天用毛刷蘸取配好的药液均匀地涂抹整个主干表皮（即从地面以上至主枝之间）。一般一年刷一次即可，翌年是否再涂视树势而定，使用时要摇匀药液（谢日星等，2001）。   

②土施   土施抑梢效果显著而持久，抑制作用一般可持续2~3年。土施多效唑的时期应在落叶后至萌芽前，这段时间土施可显著抑制生长期的新梢生长，增加产量和单果重。5月份施用只能稍微减少当年新梢生长；而8月份施用对当年新梢生长无影响，但对次年的新梢生长起明显的抑制作用。土施的适宜剂量以树冠投影面积每平方米0. 5～1g (以单株计，幼龄树为1～1. 5g，结果树为2～4g）。剂量过高不仅会过度抑制新梢生长，而且能使果肉变粗，并在施用后第三年会因树势太弱而减产。吉洪坤等（2010）对杏李在发芽前，按树的地径土施浓度为1. 2g／cm的多效唑，对杏李树的新梢加长、增粗、节间长度和副梢的生长均有明显的抑制作用。    

③叶面喷施   叶面喷施抑梢效果迅速，但持效期短。一般喷1次作用不太明显，看树势连续喷2～3次才有显著效果。使用剂量以300～500mg／L较适宜，对幼树和无果树，在新梢长10cm时，使用较高浓度的多效唑喷施；对结果树，使用时期应在李生理落果期结束以后，看树势使用较低浓度的多效唑喷施。众多研究表明，在花期和生理落果期叶面喷布多效唑能引起生理落果，减少当年产量。

（2）矮壮素   为了控梢促进生殖生长，对生长过旺的浦江桃形李树，秋季地面株施10～20g矮壮素或春梢生长至10～30cm，喷布300～500倍的矮壮素。特别是初产期的树应用普遍，因初产树长势旺、花量少、坐果率低。中老年树不应用。2009年浦阳街道沉湖村3年生桃形李试验调查，株施15g矮壮素平均坐果率为11. 7％，株产13. 2kg；不施的平均坐果率只有3. 4％，株产3. 4kg （陈再宏等，2011）。

李的花期较早，花器的生长发育、开花、坐果过程常受到晚霜、倒春寒、阴雨低温等不良气象因素的影响，使李的花器发育不良，不能正常地进行授粉受精，坐果率低下，时而造成李大幅度减产或绝收。霜害是在果树生长季由于急剧降温，水气凝结成霜而使幼嫩部分受冻。霜害发生主要是在自然降温条件下，极限温度降到0℃时，首先在细胞间隙内形成冰晶体，使细胞间隙中未结冰的溶液浓度变得高于细胞液，结果引起细胞内水分外渗，并在细胞间隙继续形成冰晶体。这就使细胞液浓度因不断失水而增高，原生质胶体因严重脱水而收缩，终会死亡。霜害对果树器官的危害主要有以下几种：①花器霜害。花器不同受害程度也不同，轻霜害时雌蕊和花托冻死，花朵照常开放，稍重时雄蕊冻死，严重时花瓣受冻变枯脱落。②幼果霜害。受冻轻时，果实中的幼胚变褐，而果实还保持绿色，以后逐渐脱落。有的幼果轻霜冻后还可继续发育，但生长缓慢，形成畸形果，近萼端有时出现霜环，受冻重时则全果变褐很快脱落。③嫩枝、嫩叶霜害。嫩枝、嫩叶受霜害后，变色、萎蔫、干枯、脱落。

李开花所需的有效积温低于抽梢所需的有效积温，因而与其他核果类果树一样，李树是先开花后抽梢。有研究表明奈李花粉粒萌发的适温为20～25℃，花粉发芽率可达17. 5％～28. 9％；0℃时花粉粒不发芽，10℃时萌发率为3. 4％。若花期平均气温低，会导致花粉萌发率低，严重影响坐果。由于李的花期较早，延迟花期则可有效地避开低温危害。目前，用来延迟李树花期的生长调节剂主要有赤霉素（GA₃）、乙烯释放剂、生长素类、生长延缓剂或生长抑制剂等。

（1） 乙烯利（CEPA）乙烯利可能是延迟李树开花期较好的一种生长调节剂。在自然落叶前1～2月对叶面喷施200～500mg／L的乙烯利，能明显延迟李树花期。Webster 研究指出，在落叶前的9月或10月喷250～500mg／L的CEPA能够推迟李树花期1～13d，但单用乙烯利会降低花芽质量和使开花坐果不稳定。在乙烯利中加入25～50mg／L的GA₃，能改善花芽质量，增加产量2～4倍，且对果实的品质和成熟期均无不良影响。如果将乙烯利浓度进一步提高虽明显延迟李树花期，但能降低花芽重量，使花芽变小，甚至造成叶片黄化、脱落、顶梢枯死和流胶。    

（2）萘乙酸或萘乙酸钾盐   在预告有冷空气流或倒春寒时，为避免霜害的发生，在李树萌芽前对全树喷施 250～500mg／L的萘乙酸或萘乙酸钾盐溶液，可推迟李树花期5～7d。或在李树开花前15d喷500mg／L的萘乙酸钾盐，可推迟开花15d左右。   

（3）GA₃GA₃是延迟许多果树花期的重要生长调节剂，但在李树上应用效果不尽如人意。有报道认为，在落叶前1～2月，单用GA₃叶喷对延迟李树花期无效。刘山蓓（2000）试验表明，叶面喷施GA₃延迟和延长奈李翌年花期有一定效果。赤霉素延迟延长奈李翌年花期浓度100mg／L，南昌地区处理适时期为9月底。同时，叶面喷施GA₃能提高奈李翌年的坐果率和产量。何风杰（2007）试验表明，10月9日，对槜李喷施100mg／L赤霉素（GA₃），可延迟开花4d以上、花期也比对照延长了2d以上。

中国李和美洲李大多数品种自花不实，要用异花授粉，欧洲李品种可分为自花结实和自花不结实两类。李树的受精过程一般需要2d左右才能完成，如花期温度过低或遇不良天气，则需要延长受精时间。影响授粉受精的因素首先是树体的营养状况，其次是花期的气候条件，花期多雨可以冲掉柱头上的分泌物，或引起花粉粒的破裂，影响授粉，进而影响产量。中国李花粉发芽温度较低，在0～6℃时就有一定数量的花粉开始发芽，9～13℃时发芽较好。

李树开花至采收有四次落花、落果。是在授粉后一周刚刚落花、子房尚未膨大时出现。原因是生殖器官不健全引起的，包括花芽发育不良，胚珠、花粉、花柱没发育好；另一方面虽然这些器官发育良好，由于气候条件或花器特性，授粉受精不良，子房不能发育，缺少激素而造成落花。第二次是在授粉后2～3周发生落果。原因是受精不良的子房产生激素不足。第三次是在授粉后4～6周，进入6月中旬，这次落果称6月落果，对产量影响严重。造成这次落果的主要原因就是同化营养供给不足，营养生长过旺，消耗养分过多，果实的胚未形成争夺养分的能力或这种能力低于新梢。第四次是采前落果，大约在采收前3周产生的落果现象。原因是这些品种形成的乙烯向果柄移动而导致果实脱落。

（1）赤霉素   通常在花期喷洒20mg／L或在幼果期喷洒50mg／L的赤霉素，可减少因气温不稳定或连续阴雨等引起的落花落果。在实际生产中，一般在谢花后4～6周（6月落果前）喷施50～100mg／L赤霉素，同时混用0. 2％的磷酸二氢钾和0. 1％的尿素，可获得良好的坐果率。但应用时应注意：低浓度的赤霉素喷施两次比喷高浓度的一次效果好，且应用赤霉素处理后会使第二年花芽量减少，故喷布浓度不能过高。

彭文云等（2001）在布朗李树盛花期喷30mg／L的赤霉素加300mg／L氯化稀土，隔5～7d连喷1～2次，可明显提高布朗李的坐果率，增加树体营养积累，有利于生产优质果。刘宁等（2010）试验表明大石早生李于盛花期喷0. 3％硼砂或50mg／L的赤霉素，可显著提高坐果率。

李树开花期如天气晴朗，授粉受精良好，树势正常的植株坐果率可达10％以上。为提高大果比例，缩小大小年结果幅度，对着果过多的树要进行合理疏果。疏果宜在生理落果结束后的果实硬核期（5月中下旬至6月上旬）进行。疏果程度通常可按果实在每个基枝上的距离确定，短果枝和花束状果枝留1个果，中、长果枝及小果型品种间隔4～5cm留一个果，中果型品种间隔6～8cm留一个果，大果型品种间隔8～10cm留一个果。也可按叶果比留果，中果、小果型品种叶果比标准（15～20) ：1，大果型品种（20～30）：1。应用生长调节剂对李树进行化学疏果，至今未有满意的疏果剂应用于生产。据Dhar等（1984）试验，乙烯剂、萘乙酸（NAA）和西维因等都具有疏花疏果作用。Harangozo 等（1996）用乙烯利、萘乙酸、多效唑在几个果园进行了疏果试验，发现不同种间、不同时期疏除效果差异大，但一般都增加了单果重和降低产量，对果实可溶性糖和酸含量无影响。

（1）乙烯利    Basak等（1993）报道，花后两周喷布200mg／L的乙烯利疏果效果好。在结果过多年份，喷布乙烯利不仅能增加单果重，且促进成花，减轻隔年结果，对李树却无伤害。

（2）多效唑    在维多利亚李树盛花期（或6月初）用1000～2000mg／L的多效唑溶液喷施，可以疏果，使果实体积增大。

李果实的发育过程和桃、杏等核果类基本相同，果实生长发育的特点是有两个快速生长期（第1次速长期和第2次速长期），在两个快速生长期之间有一个缓慢生长期，呈双S形生长曲线。据河北农业大学杨建民等研究，大石早生李果实发育过程分为三个时期：一期从落花后（4月13日左右）至5月15日，共1个月左右的时间。这一时期也叫幼果膨大期，从子房膨大开始到果核木质化以前，果实体积和重量迅速增长；第二期从5月16日至5月28日，为果实缓慢生长期。此期种胚迅速生长，果实增长缓慢，内果皮从先端开始逐渐木质化，胚不断增大，胚乳逐渐被吸收直至消失，此期为硬核期；第三期从5月29日至果实成熟，为果实的第二次速长期。这一时期果实干重增长快，是果肉增重的高峰。

李果实属于呼吸跃变型果实，于夏季高温季节采收后生理代谢非常旺盛，出现明显的呼吸高峰和乙烯高峰，加上皮薄多汁，果实极易受损伤或受病原菌侵染而腐烂。而采后贮藏过程中产生大量乙烯，乙烯能够促进李果实的后熟，同时引起李果实内部的生理失调，加速了果实的衰老，影响贮藏品质，缩短贮藏时间。程云清（2003）研究表明，海湾红宝石果实随采收成熟度的增加，其硬度和可滴定酸的含量逐渐降低，可溶性固形物的含量增加，乙烯高峰期提前，果实贮藏寿命缩短。果实在成熟过程中伴随着一系列的生理生化变化，如含糖量增加、含酸量降低、淀粉减少、鞣质物质变化导致涩味减退、芳香物质生成、果皮着色和果实软化等，导致果实的逐渐衰老。

（1）乙烯利   在李树成熟前1个月左右，喷洒浓度为500mg／L的乙烯利药液对多数李树品种果实具有明显的催熟作用。而对有些李树品种在谢花50％时喷洒浓度为50～100mg／L的乙烯利药液，既可增大果实的体积，又可提高果实的可溶性固形物。