桃种子休眠属于混合休眠类型，引起桃种子休眠的原因是多方面的，主要有3个方面：种皮障碍、内果皮障碍和种胚需要后熟。

   种皮障碍是引起桃种子休眠的重要因素。种皮抑制桃种子萌发主要不是机械阻力，也不是透性问题，而是诸如脱落酸(ABA)类的化学抑制物质的作用，去掉种皮的种子可迅速萌发。陶俊等(1996)用秋香蜜桃去内果皮种子试验更进一步表明，种皮中ABA极显著高于种胚，是抑制桃种子萌发的重要物质，有皮种子的休眠状态与ABA有某种关系，而去除种皮的胚可迅速萌发。

   内果皮障碍亦是引起桃种子休眠的另一个重要因素。木质化坚硬致密的内果皮，其机械阻力和对种子吸水的阻碍构成了果皮障碍。Lipe等(1996)对桃种子休眠研究后指出，木质化内果皮的机械阻力是桃种子休眠的重要原因。内果皮阻碍了水分的吸收，从而大大延长休眠时间或低温层积时间。

   桃种子休眠可能还与胚的后熟有关。一些成熟桃种子的胚虽已分化完善，但在适宜条件下即使剥去种皮亦不能萌发。这类种子一般需低温与潮湿的条件，经过几周到数月之后才能完成生理后熟。桃种子在低温层积处理过程中，ABA类抑制物质的含量随处理时间的延长逐渐降低以至消失，而GA含量不断上升。

解除桃种子休眠的主要方法为低温层积处理和生长调节剂处理。低温层积处理是目前解除桃种子休眠常用且有效的方法。种子在低温层积过程中能够完成种胚成熟，使种子内部发生一系列生理生化变化，种子吸水力加强，原生质的渗透性提高，不溶性的内含物转化为可溶性的简物质，而且使坚硬致密的内果皮松动，胚开始萌发。对于大多数落叶果树种子,0~10℃是打破休眠的有效低温。桃种子要求的适宜低温为5℃左右，但不同品种间有差异。低温层积必须有足够的时间种子才能萌发。Chopra(1987)将“ sharbati'”桃种子在8℃下分别层积4周、7周、10周、13周后其萌发率分别为11.4%、39.6%、64.8%、69.8%，即随层积时间的延长，萌发率呈上升趋势。